"Pai Mu Tan" izhaja iz province Fujian na Kitajskem, ki je znana po svoji dolgi tradiciji pridelave čajev že stoletja.  

To je čaj, ki je bil nekoč rezerviran za kitajske cesarje in je nosil velik pomen.

V sodobnem času je Pai Mu Tan še vedno cenjen po vsem svetu zaradi svoje izjemne kakovosti in zgodovinskega pomena. Njegova proizvodnja je bila skrbno varovana skrivnost, kar je še povečalo njegovo dragocenost.

Lističev ne obdelajo tako kot pri zelenih čajih ampak jih le posušijo zato so ponavadi neenotnih oblik.

Beli čaji naj bi vsebovali več antioksidantov kot zeleni čaji, ki učinkovito napadajo proste radikale, ki povzročajo staranje kože.

Prav tako naj bi imel blažilne in pomirjujoče učinke. Njegove izvlečke vedno pogosteje uporabljajo v kozmetični indrustriji.